Prädikatswein: Diese Prädikatsweine werden zum Teil aus edelfaulen und bereits rosinierten Beeren mit einem enormen Zuckergehalt gekeltert. Die natürlichen Voraussetzungen für die Ernte dieser hoch- und überreifen Trauben werden uns nicht in jedem Jahrgang gegeben, weshalb es diese besonderen Weine nicht jährlich gibt.

Beschreibung: In der Nase intensive Fruchtaromen nach Aprikose, Apfel, Quitte und schwarzer Johannisbeere, am Gaumen wird diese Fruchtigkeit durch eine intensive Fruchtsüße intensiviert und hält lange am Gaumen an.

Herkunft: kalkhaltiger Mergelboden

Ausbau: schonende Pressung, langsame und gezügelte Vergärung im Edelstahltank, Gärunterbrechung zur Bewahrung der natürlichen Fruchtsüße durch Kühlung,  Filtration und Abfüllung Anfang März

Essensempfehlung: Ideal zu Käse, als Aperitif- oder Dessertwein sowie zum einfach so genießen.
Der perfekte Wein für laue Sommerabende oder zum Ausklingen lassen eines Grillabends mit Freunden.

Trinktemperatur: ca. 7-10 °C

Lagerfähigkeit: bis mindestens 2027