Lagenwein: Unsere Lagenweine sind unverwechselbare und vom Terroir unserer besten Lagen geprägte Spitzenweine – aufwendigste Handarbeiten, geringste Erträge, aus den hochwertigsten und reifsten Trauben des Jahrgangs.

Beschreibung: Ein Top-Rotwein von internationalem Format!
Minimaler Ertrag, hochreife Trauben, 18-monatige Reifung in neueren Barriquefässern – Begeistert durch Konzentration, Frucht und Vielschichtigkeit!
Intensive Frucht nach Cassis und dunklen Waldfrüchten, komplexe Würze

Herkunft: Aus unserem bereits 2001 gepflanzen Cabernet Sauvignon Weinberg auf dem Eckelsheimer Kirchberg, äußerst karger und sandiger Kiesboden

Ausbau: zweiwöchige Maischegärung der vom Stilgerüst getrennten Beeren, biologischer Säureabbau und 18-monatige Reifung in erst- und zweitbelegten Barriques,  Abfüllung im August 2024

Essensempfehlung: Ideal zu dunklem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild, z.B. zum Rumpsteak mit Pfefferjus, zum Hirschrückensteak oder geschmorter Rehkeule

Trinktemperatur: ca. 17-21 °C

Lagerfähigkeit: bis mindestens 2035